Thanh trùng và hấp khử trùng là ví dụ về loại kỹ thuật nào?
Kể từ cuộc Cách mạng Công nghiệp khoảng hai trăm năm trước, ngành chế biến thực phẩm đã phát minh ra nhiều công nghệ vừa giúp thực phẩm tươi lâu hơn vừa làm thay đổi trạng thái tươi của thực phẩm khi chúng xuất hiện trong tự nhiên.