Phần quan trọng nhất trong giải phẫu của loài chim khi nó áp dụng cho việc tiêu thụ thịt là gì?
Bộ phận nhiều thịt nhất của chim là các cơ bay trên ngực, được gọi là thịt "ức", và các cơ đi lại ở chân, được gọi là "đùi" và "dùi trống".