Chất xơ có thể tạo ra bao nhiêu kilocalo năng lượng trên mỗi gram khi được chuyển hóa thành công?
Chất xơ bao gồm chủ yếu là cellulose, một loại polymer carbohydrate lớn khó tiêu hóa vì con người không có các enzyme cần thiết để phân tách nó.