Nước sôi có tác dụng gì?
Trong quá trình đun sôi, nước trong dịch nha sẽ bay hơi, nhưng đường và các thành phần khác của dịch nha vẫn còn lại; điều này cho phép sử dụng hiệu quả hơn các nguồn tinh bột trong bia.