Trong thập kỷ nào thực phẩm đã trở thành một khía cạnh quan trọng trong hoạt động kinh doanh của quán rượu?
Một số quán rượu phục vụ bữa ăn theo tiêu chuẩn cao hơn, phù hợp với tiêu chuẩn nhà hàng tốt; chúng đôi khi được gọi là quán rượu dạ dày.