Khi nào có bằng chứng cho thấy bia lúa mạch được biết đến sớm nhất được sản xuất?
Một số tác phẩm đầu tiên của người Sumer có đề cập đến bia; các ví dụ bao gồm lời cầu nguyện với nữ thần Ninkasi, được gọi là "Bài thánh ca về Ninkasi", vừa là lời cầu nguyện vừa là phương pháp ghi nhớ công thức làm bia trong một nền văn hóa có ít người biết chữ và lời khuyên cổ xưa (Hãy điền vào bụng.