Quá trình tiêu hóa protein xảy ra ở đâu?
Quá trình tiêu hóa protein xảy ra ở dạ dày và tá tràng, trong đó 3 enzyme chính, pepsin do dạ dày tiết ra và trypsin và chymotrypsin do tuyến tụy tiết ra, phân hủy protein thực phẩm thành các polypeptide sau đó bị phân hủy bởi nhiều exopeptidase và dipeptidase khác nhau thành axit amin.