Mintz nói, những món ăn đặc biệt trên đĩa xanh thường được phục vụ như ẩm thực Mỹ - bánh mì kẹp thịt, pizza, gà rán, đậu nướng, xúc xích - không đáng để cân nhắc, Mintz nói, bất chấp những người đam mê không thể kìm nén được như Edna Lewis và Betty Fussell.
Trong một bài báo trên báo, Mintz đánh giá các gian hàng thực phẩm khác nhau sẽ có mặt tại hội chợ quận.