Criadillas được nhiều người coi là thực đơn dành cho khách du lịch gọi chúng là hàu núi, nhưng thực tế chúng là tinh hoàn của bò đực.
Criadillas là loại khăn lau tay bằng ren mà phụ nữ địa phương đội trên đầu.