Nhiệm vụ của anh là đâm vào cơ vai khổng lồ của con bò đực; nó không hấp dẫn nhưng cần thiết, vừa làm con bò yếu đi vừa cúi đầu xuống để giết.
Nhiều người coi việc đâm vào vai con bò đực là hành động tàn ác.