Nhiều món ăn có nguồn gốc từ nhà bếp của các vị vua Ottoman vào thời Sīleyman the Magnificent, riêng riêng món cà tím đã có hơn 150 công thức nấu ăn.
Rất nhiều món ăn có nguồn gốc từ nhà bếp của vua Ottoman.