Các mỏ than ở Lothian và Fife đã thúc đẩy sự phát triển của các ngành công nghiệp nướng bánh, chưng cất, in ấn và chế tạo máy, mang lại cho Edinburgh biệt danh Auld Reekie (Old Smoky).
Thành phố Edinburgh chưa bao giờ sử dụng than và không thấy được lợi ích của nó.