Các cửa hàng gia vị Ả Rập chứa đầy những bao tải bột và hạt thơm, và tại chợ bán thịt, bạn sẽ bắt gặp ánh mắt của hàng tá đầu cừu quái đản đang sẵn sàng cho vào nồi.
Hầu hết những người bán thịt đều có tủ lạnh chứa đầy thịt đóng gói và môi trường xung quanh sạch sẽ vô trùng.