Một khi thủy ngân lắng xuống hồ, sông và đại dương, nó sẽ tích lũy sinh học trong chuỗi thức ăn, dẫn đến nồng độ cao trong các loài cá săn mồi.
Thủy ngân không bao giờ được tìm thấy trong bất kỳ loài cá nào, ngay cả khi tập trung nhiều ở hồ, đại dương và sông.