Thủy ngân có độc tính cao với số lượng nhỏ và người Mỹ có chế độ ăn uống có hàm lượng thủy ngân cao có nguy cơ bị ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Thủy ngân là chất độc và chế độ ăn uống có thủy ngân có hại cho sức khỏe.