Ở mức độ hiện đại trần tục hơn, bữa trưa Nagasaki phổ biến nhất là một bát mì Trung Quốc đặc, bổ dưỡng trong nước luộc cá thơm ngậy với rất nhiều nấm, cá, tôm, rau và các món ngon khác.
Mì Trung Quốc với nước luộc cá thơm, nấm, cá, tôm và rau cùng nhiều thứ khác, là bữa trưa điển hình của người Nagasaki đương đại.