Những chiếc thuyền lớn hơn có sức chứa tối đa 20 người cùng với thủy thủ đoàn cung cấp các chuyến du ngoạn trên biển dành cho người sành ăn có tổ chức.
Những cuộc khủng hoảng của người sành ăn chỉ diễn ra trên những chiếc thuyền rất nhỏ.