Mintz nói, những món ăn đặc biệt trên đĩa xanh thường được phục vụ như ẩm thực Mỹ - bánh mì kẹp thịt, pizza, gà rán, đậu nướng, xúc xích - không đáng để cân nhắc, Mintz nói, bất chấp những người đam mê không thể kìm nén được như Edna Lewis và Betty Fussell.
Mintz cho biết các món ăn đặc sản của Mỹ không thực sự đáng để thử.