Sau đó, nó được phủ một lớp bột nhão có tên là giật, đặt trên giá trên bếp lửa và quay vài phút một lần cho đến khi chín.
Một chiếc giá tốt để vượt qua ngọn lửa là một trong những phần quan trọng nhất của việc nấu món giật ngon.