Người đầu bếp có thể đến từ Valencia, món ăn được quảng cáo là của Pháp, và khách hàng có thể không muốn gì táo bạo hơn món bít-tết.
Số liệu trong ngành cho thấy các nhà hàng tự tiếp thị là táo bạo trong món ăn của mình đang mất dần khách hàng.