Rất nhiều loại hàng hóa thủ công tìm đường vào thành phố từ các thị trấn và làng mạc trên khắp Thổ Nhĩ Kỳ, phần lớn là thảm len và lụa chất lượng rất cao, kilims (thảm dệt phẳng), cicims (kilim thêu), đồ da , gốm sứ, đồ đồng và đồ đồng thau, và đồ trang sức.
Phụ nữ Thổ Nhĩ Kỳ làm đồ gốm thủ công có chất lượng cao hơn nam giới.