Kể từ năm 1917, Chợ lớn trung tâm (tại 317 South Broadway) đã cung cấp cho thành phố nguồn hàng dồi dào hàng ngày với các sản phẩm tươi sống, cá, gia cầm, thịt và thực phẩm lạ hấp dẫn.
Cho đến năm 1917 là khi Chợ Trung tâm phát đồ ăn miễn phí.