Naples là nơi bánh pizza bắt đầu (khu vực này là nhà cung cấp phô mai mozzarella số một quốc gia), và việc nấu các nguyên liệu tươi ngon tại nhà đã được nâng lên thành một hình thức nghệ thuật.
Rome là nơi pizza được phát minh và sử dụng những nguyên liệu tươi ngon nhất.