Cũng ở ngoài thị trấn, bạn có thể thấy sự tái hiện lại căn hầm và phòng thí nghiệm nổi tiếng thế kỷ 17 của Dom Perignon trong bảo tàng tu viện Hautvillers, chỉ cách Epernay 6 km (4 dặm) về phía bắc.
Dom Perignon có thể cất giữ 10.000 chai trong hầm rượu của mình.