Lời mở đầu cũng mô tả bảy lựa chọn thay thế được FDA xem xét khi ban hành quy tắc này và tại sao họ tin rằng lựa chọn thay thế được lựa chọn (lệnh cấm từ động vật có vú đến động vật nhai lại - với các ngoại lệ) là giải pháp thay thế quy định hiệu quả nhất về mặt chi phí đáp ứng mục tiêu của cơ quan. .
Lời mở đầu bao gồm bảy phương án thay thế cũng như ba điều phải làm.