Những khu định cư thực sự đầu tiên, được thành lập vào thời kỳ đồ đá muộn (khoảng 7500 trước Công nguyên, 4000 trước Công nguyên), bao gồm thị trấn có tường bao quanh lâu đời nhất thế giới, Jericho.
Jericho là thị trấn lớn nhất được thành lập vào thời kỳ đồ đá muộn.