Sapporo nổi tiếng toàn quốc về bia, được giới thiệu vào những năm 1870 bởi một nhà sản xuất bia người Đức, người đã nhận ra tiềm năng phát triển hoa bia của đất nước xung quanh.
Trước những năm 1870, hiếm khi thấy ai uống bia ở nước này.