Ngoài vẻ đẹp nhiệt đới lộng lẫy, dãy núi Blue Mountains còn có những sườn dốc quan trọng khác ở độ cao trên 3.000 m (9.840 ft) là nơi hoàn hảo để trồng cà phê.
Cà phê được trồng ở Blue Mountains chỉ được trồng ở độ cao dưới 3000 mét.