Trong nhiều năm, những người Pháp đầy tham vọng coi Paris là nơi duy nhất để kiếm tiền và vì vậy mọi người từ mọi vùng của Pháp 'với đủ loại ẩm thực địa phương để nuôi sống họ' đều có mặt tại đô thị này.
Paris được những người Pháp tham vọng hơn coi là nơi duy nhất có thể tìm kiếm vận may.