Hầu hết mọi người tiếp cận Provence từ phía bắc; hơi ấm của mặt trời, những mái ngói đỏ, những cây bách, đồn điền (vùng đất bụi rậm) và hương thơm của hoa oải hương báo hiệu rằng bạn đã đến nơi.
Hương thơm của hoa oải hương chỉ có thể được ghi nhận vào mùa hè ở Provence.