Nhưng những hầm rượu ngon nhất mở cửa cho công chúng là những hầm rượu trong lâu đài ở Clos de Vougeot, thuộc sở hữu của các tu sĩ Cistercian cho đến Cách mạng và hiện là tài sản của Chevaliers du Tastevin (hội những người thử rượu).
Chevaliers du Tastevin sở hữu những hầm rượu trong lâu đài ở Clos de Vougeot.