Hớt váng sản phẩm là khi đối thủ cạnh tranh cố gắng chiếm lĩnh phần thị trường có lợi nhất cho một sản phẩm có chi phí không đồng nhất.
Các đối thủ cạnh tranh không bao giờ cố gắng chiếm lĩnh phần thị trường có lợi nhất.