Ngành công nghiệp trái cây bắt đầu phát triển mạnh mẽ vào những năm 1880 nhằm đối phó với căn bệnh phylloxera tấn công các vườn nho địa phương.
Phylloxera đã gây ra một con số khủng khiếp cho tất cả các loại trái cây.