Kính gửi TS.BS Yến Phi,

Tôi được biết ăn bánh trung thu quá nhiều sẽ dư năng lượng. Xin hỏi, mỗi người nên ăn bao nhiêu bánh trung thu/ngày thì vừa phải? Và nên ăn bánh trung thu như thế nào để không hại sức khỏe? Xin cảm ơn BS!

(Nguyễn Thị Thu Cúc - 57 tuổi, TPHCM)
 Chào chị Thu Cúc, Mỗi loại bánh trung thu sẽ có mức năng lượng khác nhau: Bánh thập cẩm gà quay trung bình 1200kcalo/cái, bánh nướng nhân đậu xanh hay khoai môn 1 trứng năng lượng khoảng 800kcal/cái, bánh chay khoảng 600-700kcalo/cái. Như vậy tuỳ theo bạn ăn loại bánh nào mà số lượng bạn có thể ăn sẽ thay đổi khác nhau Bánh trung thu là loại thực phẩm cao năng lượng. Mỗi chén cơm luôn cả thức ăn thông thường cung cấp khoảng 300kcalo, như vậy mỗi cái bánh trung thu thập cẩm cung cấp năng lượng tương đương 4 chén cơm. Bạn có thể tự tính toán lượng bánh mình có thể ăn trong ngày bằng cách cứ ăn 1/4 cái bánh thì bỏ đi 1 chén cơm trong bữa chính, như vậy khẩu phần năng lượng hàng ngay của bạn sẽ không thay đổi. Vì bánh trung thu chỉ cung cấp năng lượng (tức là chất bột đường, chất béo, chất đạm…) là chính, không có đủ các thành phần vi chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin và chất khoáng để chuyển hoá năng lượng. Vì vậy để cân đối khẩu phần và giữ sức khoẻ tốt, bạn có thể ăn thêm 2 chén rau quả tươi các loại khi ăn 1/4 cái bánh trung thu (không cần phải ăn cùng lúc, có thể cách ra 1-2 giờ). Lưu ý là các loại rau quả phải là dạng rau quả tươi, không ngọt thì mới đạt yêu cầu này. Thưởng thức ngoài chuyện dinh dưỡng, còn là chuyện tinh thần, nên thật ra nếu bạn ăn không nhiều, mỗi ngày chừng 1/4 bánh và không ăn liên tục quá 1 tuần thì cũng không đến nỗi tính toán khắt khe như trên. Nhưng nếu bạn ăn nhiều (1 cái/ngày) và liên tục kéo dài mà không giảm bớt chế độ ăn thông thường, mỗi tuần bạn có thể tăng trung bình… 600g-1kg, và số tăng thêm này đa số là mỡ (do tăng nhanh), điều này có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ của bạn. Chúc bạn một mùa trung thu thật vui. Thân mến! Trích trong:
Chào em, Thời gian trung bình liền xương là 1-2 tháng, tùy mức độ gãy xương, có nhiễm trùng hay không, có béo phì, suy dinh dưỡng, bệnh tiểu đường, lớn tuổi, hút thuốc lá hay không... mà xương sẽ lành nhanh hơn hay chậm hơn. Người trẻ khỏe mạnh thì xương lành nhanh hơn người lớn tuổi. Trong trường hợp của em, gãy xương bàn ngón út đã bó bột 1 tháng mà chưa có tốt thì em cần bó bột thêm 1 thời gian 2-4 tuần nữa rồi chụp phim kiểm tra lại. Trong thời gian đó, em có thể bổ sung thêm canxi để giúp tạo can xương. Thông thường trong toa thuốc uống của bệnh nhân bị gãy xương, BS có kê thuốc bổ sung thêm canxi-vitamin D rồi, em nên hỏi lại BS trước khi quyết định tự bổ sung thêm. Nếu BS chưa kê thuốc đó cho em, thì em có thể uống thêm 1 viên canxi 500 mg mỗi ngày là vừa đủ với cơ địa người Việt Nam, em uống đến khi xương liền thì ngưng. Nhưng khi uống bổ sung canxi thì nhớ uống nước đủ, tối thiểu 2 lít/ngày để tránh sạn thận, vì dù lượng canxi cung cấp với liều như trên là không nhiều nhưng nếu uống ít nước thì vẫn sẽ có thể bị sạn thận. Ngoài ra, em vẫn cần ăn uống đầy đủ chất là tốt nhất vì quá trình lành vết thương không chỉ cần canxi mà còn cần các chất khác như đạm, các vi khoáng chất, vitamin..., không hút thuốc lá, không rượu bia. Thân mến.