Thưa BS,

Em có đọc được 1 bài báo là nấm kim châm ăn nhiều có thể gây ung thư. Xin hỏi BS thực hư thông tin này như thế nào ạ? Vì bà ngoại em ăn chay, lại thường xuyên dùng nấm kim châm nên em rất lo lắng.

Nấm kim châm mang đến lợi ích gì cho sức khỏe? Với người già, ăn nấm kim châm thế nào mới đúng? BS có thể giới thiệu giúp em một số món ăn, bài thuốc đến từ nấm kim châm không ạ?
Chào bạn, Vì rất khó trồng và khí hậu ở Việt Nam không thuận phù hợp với loại nấm này, nên thông thường nước ta không trồng được mà chủ yếu nhập từ Trung Quốc và Hàn Quốc. Do đó, việc bảo quản và thời hạn sử dụng không được dài. Khi mua nấm, bạn phải đọc kỹ thời hạn sử dụng, vì nếu quá hạn nấm sẽ bị thay đổi thành phần hoá học. Ngoài nấm kim châm, bà ngoại em cũng có thể sử dụng những nấm khác có hàm lượng dinh dưỡng và những hoạt chất rất tốt cho sức khoẻ như: nấm mỡ, nấm hương, nấm bào ngư… chứ không nhất thiết chỉ dùng nấm kim châm. Lời khuyên cho bạn: không nên dùng bất cứ 1 loại thực phẩm nào duy nhất trong thời gian kéo dài, mà nên dùng phối hợp, xen kẽ để đảm bảo những thành phần hoạt chất cung cấp đầy đủ cho cơ thể. Vì mỗi loại nấm có những thành phần khác nhau, hàm lượng hoạt chất dinh dưỡng cũng khác nhau. Một tuần em ăn nấm đông cô 2 lần thì không quá nhiều, nhưng em không nên ăn quá 90 gram nấm tươi, hoặc quá 16 gram nấm khô trong mỗi lần ăn, vì nếu ăn nhiều có thể gây tăng nhịp tim, tang bạch cầu ái toan, gia tăng số lượng tế bào bạch cầu trong cơ thể. Thân mến.
Bạn thân mến, Theo những gì bạn kể thì đó là
chứng “thoát vị bìu”, tức là ruột non chui xuống bìu. Điều này gây nhiều ảnh
hưởng tới sức khỏe, trong đó có việc tinh hoàn bên thoát vị sẽ bị chèn ép, quá
trình phát triển của tinh hoàn cũng như quá trình tạo tinh trùng sẽ bị cản trở
làm giảm chất lượng của tinh trùng. Tuy nhiên, nhiều trường hợp vẫn có
con do tinh hoàn bên còn lại hoạt động bù trừ tốt. Kết quả của sẽ
cho biết số lượng và chất lượng của tinh trùng, từ đó có thể tiên lượng được
khả năng có con. Thân mến! Ths.
BS. Bùi Nam
Trung Phòng khám Trường Xuân Địa chỉ: Số 53 phố Thái Thịnh 2, Đống
Đa, Hà Nội Hotline: 0943381515 - Điện thoại: 04
3562 7979