Cho em hỏi em muốn ướp thịt bằng thuốc muối cho dễ tiêu hóa thì ướp bao lâu là tối đa để thịt mềm mà chưa bị thủy phân làm hao hụt chất dinh dưỡng và nhanh thiu? Cảm ơn bác sĩ. 

(Nguyễn Quang Minh - Đồng Nai)
Chào
bạn, hay baking soda có thành phần là sodium bicarbonate, là một phụ gia thực phẩm
được sử dụng để làm mềm thịt, làm xốp bánh… độ kiềm của loại muối này còn giúp
trung hòa acid dạ dày và làm chất tẩy rửa. Một số trang web chuyên về nấu ăn và
dinh dưỡng khuyến cáo có thể ướp thịt với lượng ít baking soda pha nước trong
khoảng 15-20 phút rồi mới chế biến bạn nhé! Thân mến! 
Bạn Luân thân mến, chi phối nhiều
hoạt động mắt. Một nhánh của dây thần kinh chi phối hoạt động của nhiều cơ vận
nhãn mắt như cơ trực trên, cơ trực dưới, cơ trực trong và cơ chéo bé. Khi nhánh
này tổn thương sẽ làm mắt liệt vận động. Do đó mắt này không còn vận động cân
đối với mắt kia nên gây ra song thị. Một nhánh còn lại của dây thần kinh số 3
chi phối hoạt động của cơ nâng mi trên. Khi nhánh này tổn thương sẽ làm sụp mi
mắt. Ngoài ra có một dây thần kinh điều khiển hoạt động cơ co đồng tử mà dây
này đi cùng với dây thần kinh số 3. Khi dây thần kinh số 3 tổn thương thì dây
này cũng tổn thương làm mắt giãn đồng tử. Tóm lại khi dây thần kinh số 3 tổn
thương làm mắt bị liệt gây song thị, sụp mi và giãn đồng tử. Hướng điều trị, ta
thường chờ đợi để dây thần kinh tự phục hồi bởi vì trong một số trường hợp nó
bình phục trở lại. Sau thời gian 6 tháng -1 năm trở lên, ta mới đặt vấn đề phẫu
thuật điều chỉnh song thị. Chúc bạn may mắn,