Tôi là người Hà Nội, nhưng lại thích vị ngọt, béo, mằn mặn của “ông trăng trứng muối” trong chiếc bánh Trung thu của người Nam. Rất mong chuyên gia hướng dẫn cách ngâm trứng muối ngon đúng chuẩn Nam bộ. Xin cảm ơn nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương.

(Đặng Thị Kim Thoa - Giáp Bát, Q.Hoàng Mai, Hà Nội)
 Chào bạn, Để làm trứng muốn ngon cho những chiếc bánh mùa , bạn có thể tham khảo công thức sau: Nấu 1 lít nước với các gia vị như quế chi, đại hồi, thảo, đinh hương và một củ gừng đập dập… đun để lấy mùi của các gia vị. Sau đó, thêm 250g muối hột và 3g đường cát nấu tan và để nguội. Dùng 1 lọ thủy tinh hoặc sành sứ xếp khoảng 10 trứng vịt, đổ ngập hỗn hợp nước gia vị, dùng dụng cụ nén nhẹ để trứng không nổi lên, đậy kín khoảng 3 - 4 tuần là có món trứng muối. Chúc bạn thành công. Trích trong:
Chào bạn, Trước hết cần phải làm rõ nhu cầu của bạn là làm xét nghiệm tầm soát hay xét nghiệm chẩn đoán. Xét nghiệm chẩn đoán là khi một người có triệu chứng của một bệnh nào đó và được làm xét nghiệm để xác định bệnh này. Còn xét nghiệm tầm soát là khi một người không hề có triệu chứng gì; họ được làm xét nghiệm để mong phát hiện sớm một bệnh nào đó. Đối với người lớn khoẻ mạnh, khuyến cáo nên khám định kỳ mỗi năm, theo dõi cân nặng, chiều cao, BMI, huyết áp mỗi năm, có thể làm các xn cơ bản như công thức máu, sinh hoá máu cơ bản, các thói quen về sức khoẻ như uống rượu, hút thuốc, vận động… Một số tình trạng phát hiện được trước đó như bệnh sỏi thận, gan nhiễm mỡ, mỡ máu cao… có thể cần thời gian xét nghiệm gần hơn. Tốt nhất bạn nên tới một cơ sở có quy trình khám sức khoẻ tổng quát rõ ràng, để bác sĩ đánh giá và kê những xét nghiệm cần thiết phải theo dõi và tư vấn cụ thể bạn nhé! Thân mến.