Chào AloBacsi,

Tôi đọc trên mạng thấy ăn sáng với bún, phở, hủ tiếu không tốt cho sức khỏe (vì có phụ gia công nghiệp). Vậy buổi sáng ăn món gì là tốt nhất và thay đổi khẩu vị thế nào để khỏi nhàm chán, nếu nấu cơm thì ăn với món gì? Xin cảm ơn AloBacsi. (Quỳnh Trang - TPHCM)
Chào bạn Quỳnh Trang, rất quan trọng để bổ sung năng lượng sau một đêm dài và cung cấp chất dinh dưỡng để khởi động một ngày mới, giúp mọi người có thể học tập và làm việc đạt hiệu quả cao. Bữa sáng cần có đủ dưỡng chất và cung cấp khoảng 1/4 - 1/3 tổng năng lượng cả ngày. Tuy nhiên, thực tế phần lớn các gia đình trẻ thường không có đủ thời gian chuẩn bị bữa ăn sáng chu đáo. Một vài gợi ý cho bữa sáng đơn giản chuẩn bị trong vòng 15 phút, bạn có thể tham khảo: -  Bữa sáng với cơm: Nấu thêm cơm vào bữa tối hôm trước, sáng chỉ cần hâm nóng lại. Chọn loại gạo mềm, dẻo hâm lại vẫn ngon như cơm mới nấu. Thức ăn cũng có thể chuẩn bị sẵn, chỉ cần hâm nóng lại như thịt kho trứng, sườn ram, cá kho tộ, tép rang, canh khoai mỡ hoặc các món chuẩn bị nhanh cho bữa sáng như: trứng chiên rau củ, trứng ốp la, canh rau với nước dùng và thịt bằm đã chuẩn bị sẵn để tủ lạnh, bó xôi xào tỏi,… - Bánh mì, bánh sandwich: Có thể mua trước, sáng nướng lại 2-3 phút trong lò nướng, ăn cùng với trứng ốp la, cá hộp, xúc xích, chả lụa, thịt nguội, thịt chà bông, bò lúc lắc,... nên ăn kèm cà chua, dưa leo hoặc 1 phần trái cây sau đó. - Các loại mì ăn liền không chiên, bún, miến đóng gói sẵn cũng được nhưng cần cho thêm rau củ, thịt,... - Bạn có thể đổi món với các thức ăn bán sẵn vẫn tốt (lưu ý chọn những quán sạch sẽ, hợp khẩu vị) như: + Xôi các loại + Bánh bao, bánh giò, bánh chưng + Khoai lang kèm muối mè hoặc muối đậu, thêm 1 ly sữa tươi, sữa đậu nành hoặc yaourt + Cơm tấm, bánh cuốn + Phở, bún, miến, nui, bánh canh, hủ tíu,... Nếu mua về nhà, bạn nên rửa lại rau cho yên tâm. - Một số công ty về thực phẩm chức năng có sản phẩm cung cấp bữa ăn lành mạnh dạng pha uống gần giống như sữa, bạn có thể sử dụng sản phẩm này cho bữa sáng cũng là lựa chọn tốt, giá hơi cao, đôi khi cũng ngán, nhưng thuận tiện và tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nhu cầu năng lượng của mỗi người khác nhau, tùy thuộc độ tuổi, giới tính, cân nặng, mức độ vận động thể lực, thể trạng mập ốm,... nên bữa sáng tại nhà sẽ dễ điều chỉnh theo nhu cầu mỗi cá nhân. Làm sao để bạn nạp đủ năng lượng tới trưa nhưng không quá nhiều gây nặng bụng, khó chịu. Bữa ăn sáng bên ngoài do người bán thường làm các suất ăn bằng nhau, nên bạn có thể điều chỉnh lại như gọi cơm thêm hoặc lấy ít cơm, gọi tô nhỏ, ít bánh, ít béo,... Chúc gia đình bạn vui khỏe!
Hình minh họa Chào bạn, Không rõ bạn có triệu chứng
của bệnh lý hay không như: đau thượng vị, khó chịu vùng thượng vị,
đầy hơi, khó tiêu…Nếu không có triệu chứng gì và không có yếu tố nguy cơ cao
như: gia đình có người quan hệ trực hệ (cha mẹ, anh chị em) mắc ung thư dạ dày
(có nhiễm H.pylori), đang phải dùng thuốc NSAIDs kéo dài…thì không cần thiết
phải làm xét nghiệm tìm H.pylori. Tôi không rõ bạn đã được
làm xét nghiệm gì để chẩn đoán H.pylori và cho kết quả âm tính. Thông thường
nếu có triệu chứng viêm dạ dày cách tốt nhất để chẩn đoán viêm dạ dày là nội
soi thực quản dạ dày tá tràng, đồng thời làm xét nghiệm tìm H.pylori như: CLO
test, cũng có thể làm PCR tìm vi khuẩn H.pylori.