Tôi tên Hưng, 32 tuổi. Muốn nhờ bác sĩ tư vấn giúp 2 vấn đề. Thứ nhất, việc bổ sung vitamin nên được tiến hành như thế nào để giúp tăng sức đề kháng?Thứ 2, làm sao để giúp cơ thể hấp thu tốt lượng vitamin đã nạp vào qua thức ăn, hay bằng những viên vitamin tổng hợp, thưa bác sĩ? Chân thành cảm ơn. Chúc bác sĩ luôn vui vẻ và mạnh khỏe!
Chào bạn, Chúng ta ăn thực phẩm và muốn dinh dưỡng đến các tế bào cơ thể thì buộc phải có các chất xúc tác, enzym để chuyển hóa. Và khi cung cấp đủ vitamin cho cơ thể, nó sẽ đóng vai trò tham gia vào quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng. Ví dụ như vitamin nhóm B tham gia vào quá trình chuyển hóa chất bột đường. Nếu chúng ta nếu ăn nhiều chất bột đường mà thiếu vitamin nhóm B thì sẽ không thể chuyển hóa hết các chất bột đường này. Đây chính là lý do chúng ta hay có cảm giác đầy bụng khi ăn nhiều chất bột đường. Điều này còn lý giải cho việc vì sao các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến nghị ăn các loại gạo còn nguyên cám, các loại hạt ngũ cốc nguyên vỏ, vì trong lớp vỏ lụa hay còn gọi là lớp áo của các loại ngũ cốc, kể cả gạo có nhiều vitamin nhóm B sẽ hỗ trợ cho chuyển hóa. Vitamin còn đóng vai trò như “vệ sĩ” bảo vệ tế bào và tham gia vào việc phòng ngừa một số bệnh lý. Vitamin có nhiều trong trái cây, rau củ Vậy, nên bổ sung vitamin từ thực phẩm hay viên uống bổ sung tốt hơn? Câu trả lời chắc chắn là phải sử dụng vitamin được cung cấp từ những thực phẩm tự nhiên thì vẫn tốt hơn. Vì đây là nguồn hữu cơ sẽ giúp chuyển chuyển, hấp thu tự nhiên vào cơ thể. Thêm nữa, thực phẩm đưa vào cơ thể không chỉ có vitamin mà còn có rất nhiều các chất dinh dưỡng khác, điều này giúp cân bằng các chất dinh dưỡng và phù hợp với sức khỏe. Theo khuyến nghị nên ưu tiên lựa chọn các thực phẩm có chứa nhiều vitamin khác nhau. Nếu không đủ thì mới tìm đến giải pháp sử dụng các ciên bổ sung vitamin. Nếu chọn các thực phẩm tự nhiên có nhiều vitamin thì cần phải tìm hiểu thông tin để biết được trong thực phẩm nào chứa các loại vitamin mà chúng ta đang cần. Ví dụ như vitamin C. Chúng ta chia thành 2 nhóm, thứ nhất là rau, thứ 2 là trái cây. Ở nhóm rau, vitamin C có nhiều trong rau có màu đỏ, cam, xanh đậm. Trong quả ớt chuông hay còn gọi là ớt Đà Lạt, nếu ăn 100g ớt vàng sẽ cung cấp cho cơ thể 300% nhu cầu khuyến nghị vitamin C một ngày, nếu ăn ớt đỏ thì cung cấp 150% nhu cầu khuyến nghị, nếu ăn ớt xanh sẽ cung cấp gần 100% nhu cầu khuyến nghị. Hay trong 100g bông cải xanh sẽ cung cấp 150% nhu cầu khuyến nghị. Các loại rau như rau cải, mồng tơi, rau đay cũng nhiều vitamin C nhưng không bằng ớt chuông. Như vậy, chúng ta sẽ thấy vitamin ở đâu nhiều hơn thì sẽ chọn loại thực phẩm đó nhiều hơn. Thứ hai là trái cây. Một quả ổi có thể cung cấp cho chúng ta khoảng 200% nhu cầu khuyến nghị về vitamin C. Trong khi nếu ăn bưởi thì chỉ cung cấp 100% nhu cầu khuyến, còn ăn 100g cam thì chỉ khoảng 60-70%, riêng đối với chanh thì cung cấp rất ít chỉ vào khoảng 50% vào nhu cầu khuyến nghị. Bên cạnh đó, trong cuộc sống còn rất nhiều loại thực phẩm, gia vị khác có thể cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Chẳng hạn như muối iot giúp bổ sung I-ốt cho cơ thể. Sữa có thể giúp bổ sung thêm canxi, vitamin A, D. Hoặc các loại ngũ cốc, bột, thực phẩm công thức được chế biến sẵn cũng giúp bổ sung thêm nhiều vitamin, chất khoáng. Chúng ta hoàn toàn có thể ưu tiên lựa chọn trong chế độ ăn của mình. Vậy khi có nhu cầu sử dụng viên bổ sung nhằm mục tiêu cung cấp vitamin và chất khoáng cho cơ thể và nâng cao sức đề kháng thì nên chọn vitamin tổng hợp hay đơn liều? Thực tế, một số đối tượng bắt buộc phải bổ sung thêm vitamin đơn liều. Chẳng hạn như trẻ em từ 6 tháng - 36 tháng ở vùng khó khăn, khi đến 5 tuổi thì cần uống bổ sung vitamin A liều cao 1 năm 2 lần. Phụ nữ sau khi sinh cũng phải bổ sung vitamin A liều cao 1 lần trong thời gian 1 tháng sau khi sinh. Hoặc phụ nữ đang mang thai thì bắt buộc phải bổ sung sắt và acid folic trong thời gian từ lúc bắt đầu có kế hoạch mang thai và trong suốt thai kỳ. Với những người cao tuổi, người ăn chay thì bắt buộc phải bổ sung vitamin D. Vì nguồn thực phẩm đưa vào cơ thể không cung cấp đủ vitamin D. Ngoài ra ở người cao tuổi do khả năng chuyển hóa tiền vitamin D thành vitamin D trong cơ thể bị suy giảm do da bị nhăn, thiếu các yếu tố tác động để chuyển hóa. Một trong những nghiên cứu rất lớn thực hiện ở Anh, các nhà khoa học nhận thấy với những người bổ sung vitamin D trong liều khuyến nghị có thể tăng sức đề kháng và giảm khả năng bị viêm nhiễm và nhiễm trùng ở đường hô hấp. Thân mến. (Trích từ Livestream )
Chuyên gia khuyến cáo nên lên thực đơn các món đạm, rau củ, trái cây thay đổi cho đa dạng. Xin chào bạn, Để đánh giá tình trạng của con bạn, trước tiên chúng ta cần tính chỉ số BMI. Công thức tính rất đơn giản. Công thức tính chỉ số BMI là cân nặng (kg) chia cho bình phương chiều cao (m). Ví dụ, cụ thể như con trai bạn, cân nặng 93 kg, cao 1,74 m sẽ có chỉ số BMI là: BMI = 93 ÷ (1,74 x 1,74) = Công thức BMI này áp dụng cho bất kỳ ai trên 18 tuổi, bất kể giới tính, dân tộc hay tuổi tác. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) định nghĩa phạm vi cân nặng khỏe mạnh là Chỉ số BMI được coi là Chỉ số BMI được coi là . Chỉ số BMI được coi là . Theo kết quả tính trên, con bạn đã rơi vào tình trạng béo phì. Vòng bụng của cháu như vậy là quá to. Cháu đang ở tuổi dậy thì, béo phì như vậy rất không tốt. Cháu sẽ đối diện nguy cơ bị các bệnh: huyết áp, tim mạch, tiểu đường, rối loạn nội tiết thậm chí có thể vô sinh… Cho nên con trai bạn bắt buộc phải ăn kiêng, luyên tập để giảm cân. Trước tiên phải giải thích cho cháu hiểu việc béo phì rất nguy hiểm cho sức khoẻ. Khi hiểu đúng cháu mới ý thức và hợp tác trong việc giảm cân. Kế đến là cha mẹ, gia đình phải theo sát, giúp con trong thời gian đầu, ở bên cạnh động viên, sát sao giúp con chống lại cơn thèm ăn. Tính theo nhu cầu năng lượng cần có hàng ngày của con bạn, tôi đề nghị thực đơn như sau: - Mỗi ngày cháu ăn 3 bữa. Mỗi ngày được ăn 3 chén cơm + 400gr đạm + 500 - 600 gr rau, củ. *Khuyến khích các món đạm, rau củ, trái cây thay đổi cho đa dạng. Mỗi bữa 1 chén cơm + 120 gram đạm (thịt đùi có ít mỡ, cá, tôm, cua..) + 1 tô canh rau hoặc đĩa rau sống, rau luộc + ăn trái cây (không ăn sầu riêng, mít; nên ăn cam, bưởi…). - Không ăn vặt. - Không uống sữa, nếu thèm có thể dùng 1 hũ sữa chua không đường cho bữa phụ. - Tuyệt đối không ăn đồ chiên, dầu mỡ. - Buổi tối phải ăn trước 19g để thức ăn được tiêu hóa, tránh tích tụ mỡ thừa trong cơ thể. - Tối tối nên chuẩn bị sẵn một tô canh thịt bằm hay canh nấu với đậu hũ trắng, hoặc súp thịt bằm, khi cháu đói bụng thèm ăn sẽ ăn. - Chỉ uống nước lọc. Tuyệt đối không dùng các loại nước có đường. Không uống sữa. Do cha mẹ không thể kiểm soát con ở trong trường học, các cháu vào căn tin uống nước ngọt thì coi như là việc kiêng này là “công cốc”. Thế nên mới phải giải thích cho cháu hiểu và hợp tác trong việc giảm cân. - Cháu phải duy trì ăn đều, không bỏ bữa vì nhiều trường hợp nhịn ăn bữa trưa rồi ăn gấp 2,5 lần vào buổi tối, là không được. Ăn đều đặn giúp các cháu không bị đói quá, không bị thôi thúc phải ăn nhiều bù lại. - Ngoài ăn uống có kiểm soát, Chạy bộ, đi bộ hoặc vận động (leo cầu thang)… Giảm ăn phải kèm với thể dục mới hiệu quả nhé. Nếu tuân thủ như trên, cháu sẽ giảm 5% trọng lượng cơ thể là khoảng 4kg trong tháng đầu tiên. Những tháng sau sẽ sụt ít hơn nhưng vẫn sụt đều nếu làm theo hướng dẫn của chúng tôi. Để đạt được kết quả này thật sự khó lắm, đòi hỏi nghị lực của cháu và rất cần sự đồng hành của cha mẹ. Gia đình nên mua 1 cái cân, hàng ngày cho cháu cân vào một khung giờ cố định, mặc đồ nhẹ. Việc cân đều đặn hàng ngày giúp cháu nhìn thấy rõ hiệu quả của việc giảm cân, có thêm tinh thần và động lực giảm cân. Tôi nhấn mạnh vào ý, trong thời gian này cha mẹ nên dành nhiều thời gian đồng hành cùng con trong cuộc chiến chống lại cơn thèm ăn. Nếu cháu hay thèm ăn vào buổi tối, cha mẹ nên ở cạnh con vào buổi tối, động viên, giúp con vượt qua. Đừng để cháu một mình, khó kiềm chế khỏi cơn thèm ăn. Thời gian khó nhất là 1-2 tuần đầu, sau đó vào nếp, cháu giảm bớt sự thèm ăn và quen với cách sinh hoạt mới. Ngoài ra, bạn nói con bạn rất thích ăn trứng và ăn 2 quả trứng chiên/ lần là không được. Tôi đề nghị, trong tháng ăn kiêng đầu tiên không ăn trứng. Sau khi cân nặng ổn định, đồng ý cho cháu ăn mỗi tuần 2 quả trứng. Ngày nào ăn trứng thì giảm ½ thịt cá của ngày hôm đó. Để cháu không bị thiếu hụt chất, tôi đề nghị cháu bổ sung 1 viên thuốc bổ loại multi vitamin, loại 1 viên/ ngày và uống bổ sung thêm Canxi - D. Cuối cùng chúc cháu sớm trở lại cân nặng lý tưởng và mong tin vui của gia đình. Nếu có gì khó khăn, hãy gọi hotline để chúng tôi tư vấn thêm. Thân mến,