Chào BS và các chuyên gia,

Tôi thấy trong 1 số loại mì có để các gói gia vị như hành, tôm khô nhỏ. Xin hỏi những gói đó có thể để được trong bao lâu? Nếu thời gian để lâu ngày (vì nhà tôi hay cất trữ mì tôm) thì có nên ăn không ạ? Ngoài ra, nếu mì quá hạn khoảng 1 - 2 tuần thì ăn có gây hại gì không?
 Bạn Vương Lộc thân mến, Cảm ơn bạn đã gửi đến một câu hỏi hay mà có lẽ cũng nhiều người thắc mắc. Tôi xin trả lời các câu hỏi của bạn như sau: Cách chọn mì ăn liền an toàn: -
 Nên lựa chọn sản phẩm từ các nhà sản xuất có uy tín, đạt chứng nhận an 
toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng theo các tiêu chuẩn, quy định của 
cơ quan Nhà nước. -
 Xem ngày sản xuất, và hạn sử dụng được in trên bao bì sản phẩm, thông 
thường hạn sử dụng của tại Việt Nam là 5-6 tháng kể từ ngày 
sản xuất, bao gồm cả gói gia vị (hành, tôm khô, cà rốt, thịt…) và nguyên
 liệu kèm theo trong gói mì. -
 Trong quá trình sản xuất, nhà sản xuất đã đóng gói sản phẩm bằng bao bì
 kín (đối với sản phẩm mì gói) hoặc dập nắp, bọc màng co bên ngoài (đối 
với sản phẩm mì ly) để giúp vắt mì được bảo quản tốt trong hạn sử dụng. 
Để chọn lựa sản phẩm bảo đảm chất lượng về mặt cảm quan, bạn nên kiểm 
tra tình trạng bao bì sản phẩm khi mua, nên chọn mua những sản phẩm có 
bao bì nguyên vẹn, không bị rách… Cách bảo quản mì ăn liền: Để sản phẩm được bảo quản tốt trong hạn sử dụng, nhà sản xuất cũng đưa ra lưu ý khi bảo quản mì ăn liền như sau: - Tránh để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. - Không bảo quản sản phẩm ở nơi có nhiệt độ quá cao. - Bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, không bị ẩm thấp. -
 Mặc dù được bảo vệ với một lớp bao bì đạt tiêu chuẩn, gói mì có thể bị 
bám mùi từ các sản phẩm xung quanh (nếu có). Để tránh trường hợp này bạn
 hãy để sản phẩm tránh xa các sản phẩm hóa chất, có mùi như: thuốc xịt 
côn trùng, xà phòng, chất khử mùi, mỹ phẩm. -
 Hạn sử dụng của mì ăn liền là 5-6 tháng kể từ ngày sản xuất và được ghi
 rõ trên bao bì sản phẩm. Hạn sử dụng này là thời gian sử dụng sản phẩm 
an toàn, bảo đảm chất lượng được cam kết từ nhà sản xuất.
 Do vậy nên sử dụng sản phẩm trong thời hạn sử dụng để có thể thưởng 
thức nguyên vẹn chất lượng và độ thơm ngon của sản phẩm. Mì quá hạn sử 
dụng thì bạn không nên dùng. Hy vọng các câu trả lời trên đã giải đáp được các thắc mắc của bạn. Thân mến! Trích trong: Chuyên gia Hồ Thị Yến Nhung 
Bạn Tran Tho thân mến, là loại phủ tạng chứa nhiều chất đạm, nhiều vitamin A và sắt, rất tốt cho trẻ em và người mang thai bị thiếu máu và suy dinh dưỡng. Như vậy ăn gan là tốt. Nhưng lưu ý khi chọn gan nên chọn gan có màu đỏ sẫm tươi, không có nốt sần trên mặt gan. Không mua các loại gan có màu vàng hoặc tím sẫm, có mùi hôi. Tốt nhất phải biết được nguồn gốc các loại phủ tạng này được lấy từ những con vật khỏe mạnh. Khi mua về cắt lát mỏng rửa sạch bằng nước lạnh rồi lấy giấy ăn thấm khô hết máu ứ trong gan. Như vậy, các chất độc có trong máu của gan đã bị loại bỏ, chỉ còn các tế bào gan giàu chất dinh dưỡng. Mỗi tuần ăn 2 - 3 lần, mỗi lần từ 50-70g. Tuyệt đối không nên ăn gan cá nóc vì có thể gây chết người. Cũng không nên ăn gan những loại cá lạ vì chưa rõ có chứa độc tố hay không. Ngoài ra, phụ nữ khi mang thai cần ăn đầy đủ các thành phần: đạm (có trong thịt, cá, trứng, sữa, các loại đậu); đường (có trong cơm, bánh mì, bắp, xôi, chè, các trái cây vị ngọt…); chất béo (có trong cá, bơ, phô mai, dầu ăn…); các vitamin và chất khoáng. Chúc vợ bạn có thai kỳ khỏe mạnh, "mẹ tròn, con vuông"!