Nấm mốc làm hỏng các món ăn thường ngày với các loại men trong các thực phẩm lên men như: tương, chao, dưa chua, sữa chua… có họ hàng với nhau không ạ? Đâu là “bạn”, đâu là “thù” với sức khỏe con người?
Thực phẩm lên men. - Nguồn: Internet. Chào bạn Thanh Tú, Tất cả mọi dân tộc trên thế giới, từ người phương Tây đến phương Đông đều có những món ăn đặc trưng được lên men . Như ở Việt Nam thì có nắm, dưa cà, củ kiệu… Người phương Tây thì có yagout, phomat… Ở Trung Quốc thì có xì dầu, đậu hũ… Đây là những món ăn truyền thống có từ bao đời qua, được lưu truyền hàng ngàn năm, chắt lọc rất tinh tế. Như vậy, đây đều là những con vi khuẩn tốt, vì nếu không đủ tốt đâu có được truyền từ đời này qua đời khác. Vấn đề là chúng ta cần kiểm soát tốt nguyên liệu đầu vào, phải sạch sẽ, an toàn, chế biến hợp vệ sinh, đúng thời gian. Đối với những con vi khuẩn, vi nấm phát triển dựa vào thời tiết nắng nóng như hiện nay thì thường có hại. Thân mến.
 Chào em, Trường hợp của em nghi ngờ có bệnh lý chuyển hóa mới xuất hiện, nghĩ nhiều nhất là . Triệu chứng của bệnh đái tháo đường rất đa dạng, song nổi bật nhất và người bệnh cảm nhận được là: ăn nhiều, uống nhiều, tiểu nhiều, khô miệng, khô da, mệt mỏi, gầy sút cân... Em nên khám BS chuyên khoa nội tổng quát để được chẩn đoán và điều trị em nhé! Thân mến! 