Chào BS.

Thường một tuần 2-3 lần, tôi mua xương sống heo về cho vào nồi áp suất ninh tới khi mềm như xương cá mòi để nấu canh ăn. Do xương mềm rệu béo ngon nên thường là tôi ăn luôn xương không có bỏ. Mong BS vui lòng cho biết ăn như thế có tốt không, lâu ngày có bệnh tật gì không? 

(Trần Lê Anh Khoa - TPHCM)
 Chào bạn, Để đảm bảo an toàn và giữ nguyên dinh dưỡng, chỉ nên nấu vừa chín tới. Trong nhiệt độ 200 - 300 độ C của lò áp suất, các axit amin, creatinin, đường và các hợp chất vô hại trong thịt sẽ xảy ra phản ứng hóa học, tạo thành các chất có hại. Do đó BS không khuyến cáo bạn sử dụng cách nấu thực phẩm này thường xuyên, bạn nhé! Thân mến! 
Chào Nhã Thơ, Người bị , bên cạnh điều trị thuốc thì cũng cần một chế độ ăn thích hợp. Đặc điểm của bệnh cường giáp là tăng chuyển hóa của cơ thể, nên người bệnh dù ăn nhiều vẫn gầy, nếu không ăn được thì cơ thể còn suy kiệt nhanh hơn. Do đó, người bệnh cần được bổ sung dinh dưỡng thích hợp, đầy đủ chất nhưng cần hạn chế ăn các thức ăn chứa nhiều iod như hải sản, rong biển, bông cải xanh. Nhấn mạnh ở đây là hạn chế, nghĩa là ăn ít, thỉnh thoảng ăn 1 vài miếng không sao, chứ không phải hoàn toàn không thể đụng đến. Ngoài ra, bạn cần kiêng ăn thức ăn nóng, khô cay như ớt, gừng sống, thịt dê, kiêng ăn chế phẩm của sữa, kiêng uống cà phê, trà và các chất kích thích có chứa nicôtin, hút thuốc. Cần uống thêm nhiều nước. Thân mến.