Thưa bác sĩ,

Tôi có người cô bị ung thư gan đang phải điều trị bằng hóa chất. Tôi nghe mọi người nói vì ngày xưa cô ăn nhiều gạo ẩm mốc nên mới bị bệnh như vậy. Xin hỏi BS điều đó có đúng không? (Lan Anh - Đồng Nai)
Chào Lan Anh, Nhiều người cho rằng ăn các loại thực phẩm khô có nấm mốc không ảnh hưởng đến sức khỏe, chỉ cần rửa sạch là có thể dùng được. Đó là một quan niệm sai lầm mà chúng ta không biết. Nấm mốc chính là nguyên nhân chủ yếu sản sinh chất Aflatoxin cực độc cho cơ thể con người và súc vật. Theo nhiều nghiên cứu, Aflatoxin là chất gây ung thư ở người, đặc biệt là ung thư gan. Các loại thực phẩm như ngô, lạc, đậu, cá khô, bánh kẹo… nếu không được bảo quản tốt sẽ bị các loại nấm mốc phát triển trong đó có nấm Aspergillus và A.parasiyicus... Aflatoxin  là một mycotoxin được tiết ra từ các nấm này. Aflatoxin là một độc tố bền vững với nhiệt độ cao. Do đó, khi đem rang lạc, ngô bị mốc ở nhiệt độ rất cao nhưng độc tố vẫn không bị phá hủy. Các nghiên cứu khoa học trên thế giới đều cho thấy nhiễm độc aflatoxin là một trong những nguy cơ gây ung thư gan, nhưng cơ chế tác động của aflatoxin gây ung thư gan ở người vẫn còn nhiều tranh luận chưa đi đến thống nhất. Ngoài ra ung thư gan còn liên quan đến: viêm gan siêu vi B, C, do hút thuốc lá, rượu bia, phơi nhiễm thuốc diệt cỏ và các chất hóa học như nhựa viny clorua và thạch tín. Do vậy không ăn các thực phẩm bị nấm mốc cũng là một biện pháp phòng ngừa yếu tố nguy cơ gây ung thư. Nếu phát hiện thực phẩm lên mốc thì phải loại bỏ, không nên rửa sạch rồi dùng lại. Thân ái!
 Chào bạn Huế, có thể do những nguyên nhân sau: thường gặp nhất là viêm loét dạ dày tá tràng, bệnh lý gan mật tụy, bệnh tim thiếu máu cục bộ thành dưới... triệu chứng đi kèm là khó thở và nặng ngực, có thể gặp trong bất kỳ nguyên nhân gây đau thượng vị nào, đặc biệt là khi đau nhiều vì phần này sát với lồng ngực (nơi có tim và phổi). Ngoài ra có thể bệnh lý ở tim và phổi gây đau thượng vị kèm tức ngực, đặc biệt ở người lớn tuổi. Do vậy, tốt hơn hết là bạn nên đến BV để kiểm tra, có thể đăng ký khám BS chuyên khoa tiêu hóa trước để BS chẩn đoán xác định bệnh (qua thăm khám, xét nghiệm) và kê thuốc thích hợp. Song song đó bạn cần hạn chế ăn đồ chua cay, nước có gas, nhiều dầu mỡ, nhiều gia vị, cafe, bia rượu, tránh khói thuốc lá và tránh căng thẳng đầu óc, ăn uống đúng giờ và nghỉ ngơi hợp lý, không nằm sau khi ăn trong vòng 2 giờ. Thân mến!